涼拌海蜇皮Q彈秘訣

材料：
蒜末、辣椒末、蒜末、細糖、鹽、白醋、香油、海蜇皮、小黃瓜

做法：
1.準備85度左右的開水，將海蜇皮燙過，再撈起沖冷水15-20分鐘。
2.蒜末、辣椒末、少許鹽、糖、醋拌勻成醬料，再加入香油、海蜇與小黃瓜絲，拌勻即可上桌。