通心麵沙拉

材料：
通心麵、黃甜椒、鮪魚、小黃瓜、洋蔥、美奶滋

做法：
預先將通心麵煮熟，使用少許橄欖油拌勻放涼備用
鮪魚碎放入麵中，再加入洋蔥末、小黃瓜丁、黃甜椒丁，最後加上美奶滋，拌勻即完成通心麵沙拉。

蜜香烤肋排

材料：
豬肋排1塊、綜合生菜適量
調味料：
醬油膏1匙、白酒2大匙、蜂蜜1大匙、龜甲萬黑糖醬油1/2匙、義大利香料1茶匙

作法：
1. 將豬肋排加入全部的調味料醃約20分鐘至入味。
2. 放入烤箱中以200℃烤約20分鐘後取出肋排，再將醃醬刷上肋排一次，續烤5分鐘至熟，取出擺入盤中搭配綜合生菜即可。

花生綿綿冰

材料：
花生醬、挫冰、冰塊

做法：
將花生醬加入挫冰中，將裝挫冰容器放在冰塊上保持低溫，用打蛋器攪拌均勻，再加入適量挫冰，調整到口味適當，拌打到綿密狀即可享用

超夯日式炒麵麵包

材料：
水、油麵、咖哩塊、洋蔥、青菜、大亨堡

做法：
1.熱鍋加一點油，先將洋蔥炒軟透明狀，加入少許的水與咖哩塊。
2.將預先燙過熱水的油麵加入鍋中，拌炒均勻到收汁
3.取一個大亨堡，撲上一層青菜，再夾上適量炒好的咖哩油麵，即可趁熱享用

牛角椒涼拌皮蛋

材料：
皮蛋2顆、牛角椒、紅甜椒、香油、醬油膏

做法：
1.皮蛋略煮5分鐘後剝殼，切成8瓣。牛角椒與紅甜椒切成菱形。
2.熱鍋放少許油，小火先拌炒牛角椒與紅甜椒30秒，熄火。將醬油膏1大匙、香油1小匙與皮蛋加入鍋中，略拌勻即可。

吃不完的烤雞 變 涼拌燒雞

材料：
烤雞腿、小黃瓜、蒜末、醬油膏、細糖、白醋、香油

做法：
1.小黃瓜洗凈切去頭尾拍裂，再切成段。雞腿去骨後雞肉切成粗塊。
2.將小黃瓜、雞肉塊、蒜末、醬油膏2大匙、糖1茶匙、醋1大匙，拌勻之後再加入少許香油拌勻即可。

蒸出鮮嫩的海鮮蒸蛋

材料：
蛋5顆、預先燙熟的海鮮適量、高湯適量、酒、鹽、糖

做法：
1.將蛋打散之後加，加入少許的鹽、酒、糖調味。
2.再加入1.5倍體積的高湯拌勻。
3.將海鮮放入碗底，蛋汁過濾後加入碗中。
4.碗上蓋上一層耐高溫加熱用的的保鮮膜，入鍋中以小火蒸15-20分鐘至熟即可。

烤出漂亮入味的雞腿

材料：
糖、黑胡椒、米酒、醬油、水、蔥、薑、鹽、雞骨腿

做法：
1.將雞骨腿在關節處用刀劃開，將雞腿清理乾淨。
2.用刀將蔥薑拍碎，加入酒、少許的糖、鹽，用手抓勻，再加上一些水，再加入醬油。
3.將雞肉放入醬料中醃漬1小時，將雞腿放入烤盤中，再灑上黑胡椒，用220度烘烤20分鐘即可。

滷雞心不縮水的秘訣

材料：
雞心、蔥、薑、醬油、糖、市售滷包

做法：
1.用開水將雞心川燙約1分鐘即可撈起泡入冷水中
2.薑蔥拍鬆放入鍋中，加入適量的水、醬油與少許的糖，再加入滷包。
3.滷汁香味出來後，將雞心放入滷汁中，續煮到滾再蓋上鍋蓋觀火，浸泡15-20分鐘至熟，即可完成。

素肉燥

材料：
芹菜末、黑色豆瓣醬、糖、素蠔油、香菇末、素肉燥

做法：
1.用開水將素肉燥泡軟瀝乾。
2.起油鍋小火先爆香芹菜末與香菇丁，放入2大匙豆瓣醬,炒出香味之後再加入素肉燥，將火轉大，將素肉燥炒香之後加入水。
3.煮開之後加入素蠔油與糖調味即可。

豆瓣鯉魚

材料
鯉魚、豆瓣醬、鹽、糖、薑末、蒜末、酒釀、香油、肉末、蔥花、白醋

做法
1.殺好的魚先灑上鹽，靜置10-20秒再洗去魚的表面黏膜。
2.在頭尾各切一刀，將魚背抽出帶有腥味的筋，在魚身切上數刀。
3.熱油鍋將薑末與蒜末爆香，絞肉下鍋拌勻，再加入3大匙豆瓣醬炒出焦香味，加入適量的水。
4.鯉魚下鍋，並加入酒釀與適量的鹽與糖，燒5分鐘後翻面，將湯汁收乾。
5.起鍋前添加適量白醋調味，將魚取出，鍋中湯汁勾芡加入少許香油與蔥花，將醬汁淋在魚上即可上桌。

涼拌海帶絲

材料
海帶絲、胡羅菠絲、薑絲、辣椒絲、蒜末、香油、烏醋、細糖、鹽

做法
1.海帶絲切成適當長度，用開水略川燙，馬上取出放入冰開水中，再取出瀝乾備用。
2.胡蘿菠絲燙熟放冷備用。
3.薑絲、辣椒絲、蒜末、少許的鹽、糖2大匙與3大匙烏醋拌勻，把胡蘿菠絲與海帶絲加入拌勻，最後加入香油拌勻入味即可。

芝麻抹醬

材料：芝麻粉、奶油、糖粉

做法：
1.奶油室溫軟化，糖粉過篩之後加入奶油中拌勻，用打蛋器將奶油打發泛白。
2.芝麻粉過篩之後加入奶油醬中再拌勻，冷藏保存既可。

芒果冰與芒果醬

材料
芒果、砂糖、檸檬汁

做法
1.將芒果去皮去核，放入果汁機中打成泥狀。
2.將果泥與砂糖放入鍋中小火加熱，砂糖溶化之後再加入檸檬汁，拌勻即可放涼備用。
3.取適量挫冰，撲上芒果丁與芒果醬，再加上煉乳即可享用。

酸辣芒果蝦

材料：
愛文芒果、小黃瓜丁、紅甜椒丁、燙熟的蝦仁
檸檬汁、細糖、紅椒粉、鹽

做法：
愛文芒果、小黃瓜丁、紅甜椒丁、燙熟的蝦仁放入碗中，再加入少許鹽、1/2大匙紅椒粉、檸檬汁1大匙、1小匙塘，輕輕拌勻即可立即享用。

和風黑糖醬烤羊排

材料：
羊排3支、綜合生菜適量、白芝麻1/4少許
調味料：
龜甲萬黑糖醬油2大匙、味醂1大匙、白酒1大匙
作法：
1.將羊排加入調味料中醃約20分鐘後，放入烤箱中以180℃烤約15分鐘至熟，撒上白芝麻並放在作法1盤中，羊排油脂面向烤盤面立放。
2.烘烤10分鐘之後，將調味料再次刷在羊排，轉成平放烘烤5分鐘。
3.綜合生菜擺放在盤內，放上烤好的羊排，再將烤羊排的湯汁淋在羊排上即可。

簡易xo干貝醬

材料：
干貝150公克、紅蔥頭150公克、蒜頭130公克、蝦米80公克 、紅辣椒100公克、鹹魚50公克、金華火腿60公克、朝天椒30公克、冰糖1/2大匙、蠔油1大匙、雞粉1小匙

做法：
1.鍋中加入略多的油，以小火先爆香紅蔥頭1分鐘，再加入蒜頭。
2.干貝事先用米酒泡過再蒸熟備用，再絲碎備用
3.蝦米、火腿與鹹魚肉放入鍋中一起拌炒，再將紅辣椒與朝天椒放入一起拌炒。
4.最後再加入干貝絲，拌炒到水分略乾香味出來，再加入適量蠔油、雞粉與冰糖增添鮮味即可。

蛋黃酥這樣做就對了

材料：
油酥：低筋麵粉170g、奶油85g
油皮：高筋麵粉50g、低筋麵粉120g、糖粉40g、水75、奶油50g
內餡：棗泥400g、鹹蛋黃8顆

做法：
1.先將油皮材料的粉類過篩，築成粉牆，再將水到入粉牆，拌勻之後再加入奶油，拌勻即成由皮，用塑膠袋包起來醒麵。
2.將油酥低筋麵粉過篩之後，加入奶油拌勻即可
3.將油皮、油酥各分成15個，取一個油皮包裹一個油酥，收口朝下放好。
4.用桿麵棍將油酥皮桿長，向下捲起來。如此將油酥皮全部桿完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。
8.將棗泥餡切分成15份，一一包入1/2個鹹蛋黃備用。
9.?麵棍將油酥皮再一次往長的方向?出去，再向下捲起來，全部?完，再覆蓋保鮮膜，靜置鬆弛20分鐘。
10.將鬆弛好的油酥皮全部桿成圓片，包入1份餡料，整型後，接口朝下排入烤盤，表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻，即可放入已預熱至上火220℃、下火160℃的烤箱內，烤約20分鐘至表面呈黃褐色即完成。

蒔蘿香煎魚排

材料：味好美蒔蘿草１大匙、魚片２片、蛋液２０ｃｃ、玉米粒少許、味好美紅椒片、麵粉、糖少許、鹽少許、味好美芥末籽１匙、芥末醬１匙、德國香腸１根、大蕃茄１顆

做法：
1.先把魚片灑上味好美蒔蘿草來醃漬，再把蛋液、糖、鹽、麵粉一起倒入調理盆中攪拌均勻，把之前魚片沾一下蛋液醃漬一下。
2.把德國香腸燙熟、大蕃茄切厚片後加點玉米粒，準備芥末醬加入味好美芥末籽攪拌一下，再把醬加到德國香腸上即可，再來灑點味好美紅椒片到蕃茄上。
3.準備鍋子加點油把之前醃好的魚片下鍋煎，煎到魚片兩面金黃即可起鍋裝盤，這樣就完成蒔蘿草魚排。

自己做雪裡紅

材料：小芥菜1把、水400cc、鹽50g
絞肉、鹽、薑末、蒜末、米酒、糖、辣椒、雞粉

做法
1.先將鹽與水拌勻溶解，小芥菜清洗好摘去頭尾與黃葉，將小芥菜醃在鹽水中，10分鐘翻動一次，醃漬1小時後揉壓讓小芥菜醃漬均勻，軟化之後即可冷藏備用。
2.將雪裡紅洗去多於鹽分，將水擰乾，再切成小碎段。
3.熱鍋先爆香蒜末與辣椒，將絞肉先入鍋拌炒，炒到肉類泛白散開，加入切好的雪裡紅，加入少許鹽、糖、雞粉與米酒調味，拌炒均勻即可起鍋。

孜然烤羊肉串

材料：羊里肌、鹽、蒜泥、米酒、辣椒粉、孜然粉

做法：
1.少許的鹽、蒜泥、糖與酒先將羊肉醃漬30分鐘。
2.用竹籤將羊肉串起，烘烤到羊肉表面微焦。
3.將辣椒粉、孜然粉灑上肉串，再續烤到香料香味出來即可。

台灣風味炒烏龍麵

材料：烏龍麵、高麗菜絲、杏孢菇絲、肉絲、蔥段、紅蘿菠絲、洋蔥絲
調味料：烏醋、鹽、糖、蠔油

做法：
1.熱油鍋先將肉絲爆炒到泛白，再將洋蔥絲放入鍋中炒軟，再將高麗菜絲、杏孢菇絲、紅蘿菠絲也放入鍋中略炒，加入一碗水，轉大火將水煮滾。
2.加入1/2茶匙鹽、1/2茶匙糖、1大匙蠔油，拌炒3分鐘讓調位料入味，再加入烏龍麵煮1.5分鐘。
3.加入蔥段與烏醋提味，再煮滾即可。

烤香魚的秘訣

材料：香魚

做法：
1.用竹籤從香魚鰓處開始將香魚固定叉好。
2.將鹽抹上魚尾與魚鰭，並灑上少許的鹽在魚身上。
3.以小碳火烘烤，每3分鐘翻轉一次，烘烤15分鐘至烤熟即可。

烤黑胡椒牛小排

材料
無骨牛小排、糖、蒜泥、米酒、黑胡椒、醬油膏、沙茶醬

做法
1.蒜泥、沙茶醬、醬油膏、米酒、黑胡椒、糖拌勻成醃料。
2.牛小排用醃料醃漬30分鐘。
3.用炭火烘烤牛小排，等肉表面熟了再翻面，烤到表面略焦牛肉烤熟即可。

用微波爐作親子丼

材料
雞肉、雞蛋、洋蔥、柴魚醬油、沙拉油、白飯

做法
1.雞肉先用一些沙拉油拌勻，用保鮮模封好，用中微波5分鐘。
2.洋蔥絲放入碗中，到入用柴魚醬油稀釋的柴魚高湯，加入一點美奶滋，將材料拌勻，打入一顆蛋，再中微波2分鐘，即可取出搭配白飯享用。

牛肉燴飯

材料：
1.牛腿肉片、青菜、薑片、紅蘿菠片
2.蠔油、太白粉、鹽、糖、胡椒粉
3.醬油、太白粉、糖

做法
1.用1茶匙醬油、1/4茶匙糖跟牛肉片一起拌勻，1/2茶匙太白粉加入一起拌勻，最後加上一點油再牛肉上
2.熱油鍋以小火將牛肉拌開，拌炒到反白再起鍋
3.轉大火炒香薑片與胡蘿菠片，再將青菜加入拌炒，加入1/3碗的水，加入1大匙蠔油、1/4茶匙鹽、1/4茶匙糖，煮滾後再加入牛肉
4.轉小火之後，添加少許胡椒粉調味，加入太白粉水(1.5太白粉+2大匙水比例)勾芡，炒勻即可起鍋搭配白飯享用

九層塔煎蛋

材料：雞蛋5顆、九層塔葉30克

做法：
1.把蛋打勻，加入少許的鹽、糖。
2.將九層塔葉一併加入蛋汁中。
3.熱油鍋，將蛋汁加入鍋中，拌炒讓蛋之受熱均勻。
4.加熱到蛋香味出現，即可翻面續煎到熟透即可。

感恩節烤火雞

材料:火雞1隻.西芹塊200公克. 紅蘿蔔塊100公克.厚片土司3片.洋蔥塊200公克、蒜粒10顆
醃料:義大利綜合香料、月桂葉、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙

做法：
1.將義大利綜合香料、白酒3大匙.橄欖油2大匙.匈牙利紅椒粉2大匙、鹽1/2大匙混合均勻的塗抹在火雞內外部，醃漬15分鐘。
2.熱鍋加少許橄欖油，先拌炒洋蔥到軟化，再加入西芹與肉桂葉、紅蘿蔔塊與土司塊，炒勻之後起鍋，將材料填入火雞肚子中約8分滿。
3.烤盤下方放上巴西里、西芹、紅蘿蔔與洋蔥壂底，5kg的火雞放上烤盤，200度烘烤1小時之後取出，火雞上方蓋上錫帛紙，再續烤1小時火雞熟透為止。

芝心比薩Pizza

材料：高筋麵粉600g、速溶酵母粉5g、鹽6g、水330g、糖18g
煙燻雞肉、起司絲、甜玉米、洋蔥絲、青椒、芝心起司條、比薩醬

做法：
1.麵粉築粉牆，酵母均勻灑在麵粉上，鹽與糖加入水中溶解，將水慢慢加入粉牆中，讓粉與水用按壓的方式拌成糰，用手揉成光亮的麵糰，滾圓之後發酵1.5小時，膨脹到1倍大。
2.灑一點手粉，將麵糰分割成4份，拍去麵糰不均勻的氣體，再將麵糰滾圓，用保鮮模蓋起來鬆弛10-15分鐘。
3.將麵糰桿平，放入烤盤中，將起司條包在麵糰邊緣，將比薩醬抹上麵糰，灑上起司絲，再將其他材料放上去，最後在灑上起司絲，刷上一點油。
4.用220度烘烤15分鐘即可。

照燒霜降豬肉

材料：
霜降豬肉、照燒醬、醬油、白胡椒粉、米酒
生菜絲

做法：
1.用少許醬油、酒、白胡椒粉醃漬豬肉約10-15分鐘。
2.熱鍋用少許由小火將豬肉煎熟約10分鍾(2面各5分鐘)
3.將煎好的豬肉逆紋切成片，淋上照燒醬即可享用。

白酒炒洋菇

材料：
鮮洋菇160公克、紅蔥頭2粒、蒜瓣2粒、鹽巴適量、胡椒適量、白酒20㏄、巴西里少許、橄欖油20㏄

作法：
1.將鍋子燒熱加入油，放入蒜瓣和紅蔥頭爆香備用。
2.新鮮的洋菇先用鹽水沖洗，可讓洋菇不會黑掉。將處理好的洋菇放入作法1鍋中拌炒。
3.續將鹽、胡椒、白酒依序加入鍋中，拌炒至入味後，先關火再撒上巴西里即可盛盤。

鮮美蒸九孔

材料：九孔12顆、米酒1大匙
調味料：
A.龜甲萬御釀醬油1大匙、龜甲萬鮮美露1大匙、糖1小匙、蒜頭（磨泥）4顆
B.蔥（切花）1支、香油1大匙

作法：
1.九孔用鹽搓洗，再用清水洗淨，灑上米酒，大火蒸12分鐘，盛盤備用。
2.將調味料A拌勻，淋在作法1的九孔上，再撒上調味料B即可。

份量： 約4人份

巧克力手指餅乾(牛力餅乾)

材料：
蛋黃80g、細砂糖51g、蛋白159g、細砂糖96g、塔塔粉1g、低筋麵粉113g、巧克力粉10g

做法
1.將蛋白與蛋黃分開，蛋黃加入1/3砂糖打發到呈現淺黃色，蛋白略打發到大泡泡，剩餘的糖先加入1/2，繼續打發到細泡泡，再加入剩餘的糖，繼續打發到蛋白可立起的狀態。
2.將低筋麵粉與巧克力粉混合，將粉篩入蛋白霜中，再將蛋黃麵糊也加入，略拌勻到沒有乾粉即可。
3.將麵糊放入擠花袋中，使用平口擠花嘴，烤盤撲好拷盤紙，將麵糊擠出適當大小。
4.再麵糊表面灑上糖粉，入烤箱用下火150度/上火190度烘烤或170-180度，烘烤約10分鐘即可出爐放涼。
5.放冷後在烘焙紙背面噴上少許水即可順利取下，兩個餅乾夾上適量奶油霜即完成。

用麵包機作烏龍麵條

材料：（3～4人份）
A.高筋麵粉150g、低筋麵粉150g
B.鹽小10g、溫水150ml

做法：
1.將攪拌器裝入內鍋，再將所有材料放入。
2.將內鍋放回麵包機，蓋好上蓋。
3.選項-麵糰，按下開始即啟動麵糰製作。
4.將麵糰取出，用保鮮膜包好，醒麵。
5.取下包鮮膜，桌面灑上少許高筋麵粉防沾黏，用桿麵棍將麵糰桿開成厚度均勻，再切成適中的麵條寬度。
6.燒開一鍋水，將麵條放入煮熟，麵條浮起即可撈起，泡入冷開水中，降溫之後撈起，搭配柴魚湯汁與山葵醬使用即可。

黑醋里肌烹調秘訣

材料：
里肌肉、蛋、糖、鹽、烏醋、洋蔥、青椒、太白粉

做法：
1.用少許鹽與1大匙蛋白，把肉抓勻到呈現黏性，加入少量太白粉一起拌勻，再將肉取出沾裹太白粉，用手將粉捏緊。
2.熱油鍋將肉油炸約3-5分鐘，表面金黃即可撈起被用。
3.鍋中留少許油，將洋蔥、青椒略炒過，加入1大匙烏醋與1大匙糖，小火煮開，再用少許太白粉水勾薄芡。
4.再將炸好的里肌肉入鍋拌炒均勻，加少許香油提味即可起鍋。

熱騰騰的海鮮粥

材料：
白米、蝦仁、魚片、蚵仔
鹽、香油、白胡椒粉、蔥、薑

做法：
1.米與20倍的水一起煮，水滾之後米再下鍋，火不要太小續煮30-45分鐘。
2.用打蛋器將主好的粥略打碎，加入少許的鹽與胡椒粉調味，即完成粥底。
3.預先用滾水將海鮮表面燙熟即可，將海鮮放入粥中，續煮到粥滾，加入香油、薑末與蔥花拌勻即可。

簡單的美味-培根蛋奶麵

材料：
義大利麵、洋蔥絲、培根、鮮奶油、起司粉、白酒、胡椒、鹽、巴西里、蛋黃

做法：
1.熱油鍋先炒軟洋蔥絲，加入培根一起拌炒，再加入鮮奶油與義大利麵，拌炒均勻。
2.加入適量白酒、起司粉、胡椒粉與鹽，拌勻之後再加巴西里末，即可起鍋。
3.起鍋候打上一顆蛋黃即可上桌。

3分鐘微波爐原汁原味高麗菜

材料：
高麗菜、甘樹子

做法：
高麗菜洗凈撕成片狀，放入可微波的容器中，將甘樹子加入一起拌勻，用保鮮模封好，強微波3分鐘即可出爐，拌勻候即可上桌。

小烤箱烤出美味春雞

材料：春雞
調味料：白酒、匈牙利紅椒粉、義大利綜合香料、鹽1大匙
填料：吐司丁、洋蔥塊、西芹塊、胡蘿菠塊

做法：
1.先用調味料與香料將雞肉醃漬15分鐘。
2.預先將雞腿關節折開，將填料沾裹醬汁之後，將填料填入春雞之中，約8分滿即可。
3.將洋蔥外皮、西芹枝葉、胡蘿菠皮放入烤盤，雞肉放在蔬菜上，以150度c烘烤30分鐘即可。

涼拌鴨賞快速上桌

材料：鴨賞、蒜苗、紅辣椒、紅酒醋、香菜

做法
鴨賞切絲與辣椒絲、蒜苗與紅酒醋拌勻，最後再加入香菜即可。

木須炒麵

材料：
蛋2顆、肉絲、韭菜、木耳、醬油、白胡椒粉、鹽、糖、麵條

做法：
1.水燒開，將麵下鍋煮3-5分鐘，麵條約8分熟，撈起備用。
2.起油鍋，將蛋炒開成蛋碎。將肉絲下鍋炒開，再加入木耳拌炒到熟，呈起備用。
3.再起油鍋，先將麵下鍋，加入少許醬油，快速炒開。
4.麵條上色之後再將步驟2的材料與韭菜加回鍋中，添加少許鹽、糖調味，最後加入白胡椒粉。

烤出漂亮的雞翅

材料
雞翅、蔥2支、薑、糖、醬油、米酒

做法
1.先將雞翅肉厚處先劃開備用。
2.將蔥、薑拍碎，加入醬油、米酒、少許的水、米酒與糖，拌勻調成醃料。
3.雞翅放入醃料中醃漬1小時。
4.劃開雞翅的筋，用竹籤將雞翅插起，烘烤約10分鐘至熟透即可。

起司焗香菇

材料：
鮮香菇、蛋黃、鮮奶油、蛋黃、鮮奶油、洋蔥末、緹魚、美奶滋、白酒、檸檬汁、黑胡椒粒、起司片

做法：
1.香菇洗凈瀝乾備用。
2.蛋黃、洋蔥末、鮮奶油、緹魚、美奶滋、白酒、檸檬汁、黑胡椒粒拌勻。
3.將餡料填入香菇中，再覆蓋上起司片，入烤箱以180度烘烤8分鐘即可。

什錦炒土司丁

土司去皮切成丁1碗、玉米粒150g、小黃瓜丁、雞蛋2顆、紅蘿蔔丁、香菇丁、鹽、糖、薑末

做法
1.將蛋快速打散，先熱油鍋，快速將土司丁表面沾上蛋汁，轉大火續炒到土司表面焦黃。
2.薑末加入鍋中拌炒，再將玉米粒、小黃瓜丁、紅蘿蔔丁、香菇丁一定放入鍋中拌炒。
3.加入1/2茶匙鹽、1/4茶匙糖拌炒均勻即可完成。

蔥捲烤肉串

材料：
薄肉片、蔥段

做法：
1.將蔥切成與肉片寬度略相同。
2.取適量蔥段用肉片捲起，將肉片收口串起。
3.以炭火烘烤到肉片烤熟後再塗上一層烤肉醬，續烤出醬料香味即可。

起司炸豬排

材料：
豬里肌排、蛋液、起司片、洋蔥末、鹽、玉米粉、胡椒粉、麵包粉

做法：
1.用刀尖先將里肌排的筋先切斷，將肉排攤開灑上少許鹽與胡椒粉略調味。
2.起司片撲上肉排，再加上洋蔥末，蓋上另一片豬排。
3.豬排表面沾上玉米粉，沾上蛋液，再沾裹一層麵包粉。
4.熱油鍋炸約1分鐘定型之後再翻面，中火續炸2分鐘，再轉大火10-20秒逼出油份即可起鍋。

蔥油雞腿

材料
仿土雞腿、蔥絲、薑絲、鹽、雞精粉

做法
1.燒一鍋開水，將雞腿放入鍋中，水滾之後再蓋上鍋蓋，將火轉到最小，維持鍋中微滾即可，悶煮25分鐘，將煮熟的雞腿放入冰水中放涼。
2.雞腿剁開後，用雞湯調和少許的鹽與糖，將調味汁淋上雞腿，擺上蔥絲與薑絲。
3.將油加熱後淋到薑絲、蔥絲與雞腿上即可。

蔥薑炒肉片

材料：
薑片、梅花肉片、蔥白、蔥綠、蠔油、醬油、鹽、太白粉、酒、糖

做法：
1.用1/2茶匙醬油、1/4茶匙糖、1茶匙米酒、1/2茶匙太白粉來醃漬肉片15分鐘。
2.熱油鍋把薑片煎到表面焦黃後起鍋備用。
3.將火略轉大，將肉片入鍋炒開，再將蔥白與薑片放入一起拌炒。
4.加入1大匙蠔油、1/2茶匙糖調味，加入蔥綠，最後加入1/2茶匙醬油即可起鍋。

燒烤牛肉三明治

材料：
無骨牛小排、西生菜、小黃瓜片、土司、牛頭牌沙茶燒烤醬

做法：
1.將牛小排先用沙茶燒烤醬略醃入味。
2.將不沾鍋略加熱，將牛小排略煎到泛白。
3.將肉片起鍋放上吐司，疊上生菜與小黃瓜片，再蓋上另一片土司。
4.用牙籤固定好三明治，對半切好即可上桌。

檸檬咖哩雞排

材料：雞胸肉１塊、馬鈴薯塊、低筋麵粉１／２匙、雞蛋１顆、味好美咖哩粉、味好美檸檬胡椒鹽、味好美肉桂粉、味好美洋香菜葉片

做法：
1.把買回的雞胸肉的筋與皮去除，這樣受熱才會均勻。
2.準備味好美咖哩粉、味好美檸檬胡椒鹽灑在雞胸肉雙面醃漬再靜置５分鐘。
3.把馬鈴薯切約大小相等塊狀，準備一鍋熱油再把馬鈴薯倒入鍋中炸，油溫不要太高會使馬鈴薯外面焦黃且裡面不熟，油溫太低會讓馬鈴薯含油，炸到微黃即可撈起，趁熱加點味好美肉桂粉裝盤，再灑點味好美洋香菜葉片。
4.把之前醃漬好的雞肉沾上蛋液再沾點麵粉，準備鍋子加點油把雞肉放入煎煮，煎到雙面金黃且筷子能容易插入肉中，這樣就可以起鍋裝盤，這樣就完成檸檬咖哩雞排。