雪白芙蓉干貝蒸

材料：香菜、鮮奶、蛋白、蟹肉棒(拔絲)、太白粉水、水、干貝(泡軟拔絲)、米酒、龜甲萬料亭和露

作法：
1.先將蛋白打散，加入鮮奶後攪拌均勻，再放入干貝水50cc、米酒少許、龜甲萬料亭和露1/2匙拌勻，倒入淺盤中，蒸20分鐘，取出備用。
2.另起鍋加入水150cc，放入干貝絲、蟹肉絲、龜甲萬料亭和露1茶匙，煮滾後加入太白粉水1茶匙勾芡，最後淋在作法1的鮮奶蒸蛋上，放上少取香菜即可。