白蘿蔔牛腩

材料：

* 牛腩 2 磅 （切块）
* 白蘿蔔 1.5 磅
* 薑 4 片
* 蒜茸 / 蒜粒 1 湯匙
* 冰糖 1 粒 (大小如母指般)
* 水 適量

调味料：

* 盐 適量
* 老抽 1.5 湯匙
* 紹酒 / 米酒 / 玫瑰露 2 湯匙

做法：

1. 熱鍋落油，放入薑片及蒜茸炒香，加入牛腩与调味料拌勻
2. 再加入水至剛蓋過牛腩煮滾，加入白蘿蔔与冰糖同煮至滾，轉慢火燜 2-3 小時
3. 上碟即成。

小幫手：

* 用冰糖煮可使牛腩肉質變得鬆軟