薄脆水果甜披薩

麵糰：高筋麵粉500g、約45℃溫水270g、酵母粉4g、鹽5g、橄欖油25g(一份pizza約需麵糰200公克)
餡料：奶油起司、綜合莓果、木瓜、火龍果、哈密瓜、肉桂糖

做法：
1.先準備調理盆把水倒入，倒入酵母與橄欖油攪拌。
2.麵粉、鹽加入，攪拌成麵糰，即可取出放到桌上揉。
3.麵糰揉到光滑之後，放回調理盆中，用保鮮膜包住調理盆，靜置約45分鐘。
4.第一次發酵完成之後，把麵糰空氣壓出,用切麵刀切適量大小，慢慢把麵糰揉開，再桿成薄片。
5.烤盤灑上少許麵粉，放上披薩皮，用250度烤10分鐘，即可取出。
6.把肉桂糖灑一部分在烤好的餅皮上，抹上一層奶油起司，最後擺上準備好的綜合水果，再放回烤箱中用250度烘烤10分鐘，即可取出，上桌前可以再灑上肉桂糖，增添風味。