素豆鼓鮮蚵

材料：
草菇、薑末、豆鼓、辣椒末、豆腐、芹菜末、太白粉

調味料：
素蠔油、糖、香油

作法：
1.將草菇汆燙後撈起，沾上太白粉後，水滾再入鍋?燙一次，約30秒後撈起。
2.起油鍋爆香薑末、豆鼓、辣椒末後，加入豆腐與作法1燙好的草菇，一起拌炒。
3.炒勻後加入素蠔油、糖適量，起鍋前加入芹菜末、香油即可。