滷海帶的撇步

材料：乾海帶(泡發)、油100cc、蔥花

作法：
1.將準備好的滷鍋，加入油100cc、海帶，開火煮8分鐘後悶15分鐘，切段灑上蔥花，即可。

小秘訣：
乾海帶(昆布)可在傳統市場或大賣場購買，回家用冷水泡發30分鐘以上，切段用牙籤串起即可。

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簡易滷鍋(滷豆乾充滿滷汁的秘訣)
材料：薑、八角、蔥
調味料：鹽15公克、米酒2大匙、糖1大匙、醬油200cc
作法：
1.準備一鍋熱水，將蔥、薑、八角下鍋再加入所有調味料，待水滾即可。