炸紅糟肉

材料：五花肉條300g、紅糟醬適量、糖適量、米酒1大匙、地瓜粉適量、薑片

做法：
1.紅糟醬加酒、糖、薑片，均勻醃漬五花肉，冷藏1晚。
2.醃漬好的肉沾裹好地瓜粉，放置10分鐘，拍去多餘粉，以小火油炸8分鐘。
3.起鍋用紙巾西去油份，即可切片上桌。