鳳梨乾燴雕魚

材料：
鯛魚片、鳳梨乾、番茄丁、蒜碎、水

醃料：
米酒、鹽、胡椒粉、蛋白

調味料：
糖、白醋胡椒粉、鹽

作法：
1.將鯛魚片用醃料拌勻備用。
2.熱鍋倒入少許的油，將作法1的雕魚片放入煎至兩面金黃後即可盛起。
3.續作法2的油鍋爆香蒜碎，再加入番茄丁、鳳梨乾一起拌炒，再加入適量的調味料與水，一起煮勻後淋在作法2的鯛魚片上即可。