牛蒡炒蝦仁

材料：蝦仁200公克、牛蒡100公克、蔥、薑、胡蘿菠、黃甜椒50公克、青椒50公克、太白粉3公克、米酒、胡椒粉、雞粉、糖、香油、鹽、龜甲萬甘醇醬油10㏄、水10㏄

作法：
1.蝦仁洗淨瀝乾，用鹽、香油、米酒、胡椒粉、龜甲萬甘醇醬油、太白粉閹漬10分鐘，放入滾水中略汆燙30秒即可撈起備用。
3.熱鍋，用少許油炒香蔥、薑、胡蘿菠，再加入牛蒡片、蝦仁與青椒、黃椒，炒勻後加入米酒、龜甲萬甘醇醬油增添風味。
4.起鍋前用少許太白粉水勾薄芡，湯汁略收乾時，加少許香油增香，炒勻即可盛盤。