烤麻糬

【材　 料】
麻糬：
糯米漿 300公克
地瓜粉 50公克
水 200㏄
糖漿：
白砂糖 120公克
麥芽糖 80公克
黑糖 50公克
醬油 30公克
水 80㏄

【做　 法】
1.取一盆，放入糯米漿與地瓜粉，再加入水搓拌均勻。
2.將作法1整形鋪平放入平盤內(盤內需塗油)，移入蒸籠內蒸約1小時，取出放涼後切成5公分長條方形，此即為麻糬。
3.所有糖漿材料混合均勻，以小火煮約10分鐘至融化均勻。
4.將作法2麻糬用竹籤串起，放在炭爐上用小火烤約3分鐘，邊烤邊刷塗上作法3的糖漿，烤至糖漿入味且麻糬澎軟即可。