炸醬涼麵

【材　 料】
細拉麵 150公克
炸醬 2大匙
絞肉 150公克
小黃瓜絲 50公克
紅蘿蔔絲 20公克
綠豆芽 20公克
涼開水 2大匙

【做　 法】
1.將細拉麵放入滾水中煮至熟，再撈起瀝乾水份，盛盤備用。
2.把小黃瓜絲和紅蘿蔔絲一起沖水10分鐘，再撈起瀝乾備用。
3.綠豆芽洗淨後挑去根部，放入滾水中略燙，再撈起過冷水瀝乾備用。
4.將作法1的熟細拉麵上放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、綠豆芽，再淋上涼開水及炸醬即可。