用平底鍋做烤魚

材料：虱目魚肚、薑絲、蔥段
調味料：白胡椒粉、鹽、米酒

作法：
1.熱鍋，將虱目魚用紙巾拍乾後放入，蓋上鍋蓋開小火，煎至兩面金黃後，放上蔥段、薑絲後蓋上鍋蓋。
2.打開鍋蓋，灑上適量的調味料，再倒入米酒悶煮一下即可。