素食-麻油杏鮑菇

材料：杏鮑菇、玉米筍、芹菜、胡蘿蔔、麻油、枸杞、薑片

做法：
1.中火熱鍋，用麻油來炒杏鮑菇，炒到杏鮑菇表面有焦色，再加入玉米筍、胡蘿蔔、薑片一併拌炒。
2.鍋中加水到蓋過食材，蓋上鍋蓋悶煮1-2分鐘，再加入枸杞、芹菜，炒勻即可起鍋。