在家調杯專業級冰奶茶

材料：紅茶包3包、果糖45cc、奶精粉25g、冰塊、滾水170CC

做法：
1.用滾水充分浸泡茶包5分鐘。
2.奶精粉加入雪克杯，將泡好的紅茶也加入，用攪拌匙攪拌到奶精粉溶化，用冰塊加入到雪克杯8分滿，用水補滿到9分滿。
3.加入果糖之後蓋上蓋子，用力搖晃雪克杯約30秒。
4.成品到入杯中即可。

素炸醬麵

材料：豆干.甜麵醬.竹筍.糖.小黃瓜.紅蘿蔔.麵條.高湯.花生醬.橄欖油

做法：
1.熱鍋用少許油炒香豆乾丁，炒出香味之後加入筍丁、紅蘿蔔。
2.加入甜麵醬炒勻，再加入糖、花生醬炒開。
3.最後加入少許水，用小火煮開到略濃稠，起鍋前加入小黃瓜。
4.炒好的醬料淋在麵條上即可享用。

古早味的絲瓜煎餅

材料：絲瓜1條、紅蔥末10公克、蝦米30公克、雞蛋2顆、地瓜粉30公克
調味料：鹽1/2小匙、胡椒粉 少許

做法：
1.絲瓜去皮、切薄片；蝦米泡水至軟，備用。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，爆香紅蔥末至微乾，再放入作法1的蝦米炒香，續加入絲瓜片略為拌炒到熟軟，盛起備用。
3.於作法2中加入所有調味料、雞蛋與地瓜粉拌勻，即為絲瓜麵糊，備用。
4.取一平底鍋加熱，倒入1大匙沙拉油，再加入作法3的絲瓜麵糊，用小火煎至兩面皆熟透、金黃香酥即可。

台式蔥花麵包

材料：高筋麵粉340公克、低筋麵粉80公克、細砂糖60公克、奶粉1大匙、蛋25公克、奶油50公克、鹽1小匙、乾酵母15公克、水225公克

餡料：青蔥100公克、豬油50公克、麵包粉18公克、蛋1個、黑胡椒適量 、鹽適量、糖適量

做法
1.所有粉類材料拌勻，築粉牆，糖與鹽灑在粉牆上，將水分次加入粉牆中心，再將蛋與酵母加入，攪拌成糰。
2.用手揉到麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手，質地鬆軟為止。
3.將揉好的麵糰置於容器中，蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵(27-28度)。
4.基礎發酵完成後，將麵糰分割成每個20公克，進行30分鐘的最後發酵。
5.將青蔥切成細段，再將豬油熔化，所有餡料拌勻備用。
6.在每個小麵糰表面劃開一刀，並置入適量餡料。
7.入烤箱以上火180℃、下火160℃烤10～12分鐘即可。

用電鍋輕鬆滷牛腱

材料：牛腱1個、滷包1個、蔥3支、薑1塊、辣椒2條、蒜頭6粒、香油適量
調味料：糖150公克、雞粉16公克、料理米酒160㏄、醬油190㏄、辣豆辦醬1大匙、水3000㏄

做法
1.牛腱洗淨後放入沸水中汆燙去除血水，再以清水洗淨備用。
2.將所有材料放入電鍋內鍋中，外鍋放4杯水，蓋上鍋蓋後，壓下開關即可。
3.約1.5小時後開關跳起即完成。

用快鍋便利安全煮滷肉

材料：五花肉600g、醬油200cc、糖2大匙、薑5片、八角3粒、蒜頭5顆、水1500cc

做法：
1.燒一鍋熱水將五花肉塊略川燙，撈起肉塊後把肉沫沖洗乾淨。
2.將所有材料加入快鍋中，水量約蓋滿所有材料即可。
3.蓋上鍋蓋，大火烹煮到水滾，安全閥開始大量冒氣，即可轉小火續煮20分鐘即可關火。
4.關火後要等安全閥降下去，快鍋轉冷同時內部壓力下降之後才可以打開鍋蓋。
5.肉塊撈起，取一部分滷汁入炒鍋，用少許太白粉水勾芡之後再淋滷肉上，再用香菜與辣椒絲裝飾即可大方上桌。

用電鍋做紅燒牛腩

材料：牛腩1000公克、豆瓣醬、草果2顆、桂皮2錢、八角5粒
調味料：鹽、香油、糖、醬油、滾水

做法：
1.將牛腩洗淨後切塊，水煮滾後，放入牛腩汆燙，撈出瀝乾水份，洗凈備用。
2.將牛腩、豆瓣醬、草果、桂皮、八角加入電子鍋內鍋中，使用炊飯功能即可。
3.牛肉撈起，取部分湯汁放入炒鍋中，加入醬油、鹽、糖調味，用少許太白粉水勾芡，最後加入少許紹興酒，將煮好的芡汁淋上牛腩即可。

南瓜美味煮

材料：南瓜塊400公克、蘆筍1支、蕃茄1顆
調味料：龜甲萬料亭和露3大匙、水300㏄

作法：
1.蘆筍燙熟，小蕃茄汆燙去皮，備用。
2.水與龜甲萬料亭和露煮開，加入南瓜塊煮15分鐘至軟，盛盤後加入蘆筍、蕃茄裝飾。

和風咖哩涼麵

材料：咖哩塊.味霖.喬麥麵.海苔絲.七味粉.三島香鬆.日式美乃滋、日式醬油、60度開水、小黃瓜絲

做法：
1.咖哩塊.味霖、溫水拌開，再加入美乃滋、日式醬油拌勻即為醬汁。
2.適量醬汁淋上麵條，再加上小黃瓜絲、七味粉、海苔絲與香鬆即可。

香濃木瓜牛奶

材料：木瓜130g、鮮奶300cc、二砂糖16g、冰塊1/3杯

做法：
1.木瓜蒂頭切除，用刀將皮削除，取適量果肉，將籽用湯匙刮乾淨，將果肉切成條狀。
2.所有材料加入果汁機中完全打碎，約1分鐘即可裝入杯中。

洋蔥豬排

材料:豬里肌肉4片、番茄醬2大匙、沙拉油1大匙、洋蔥絲100公克、蘑菇片20公克、青豆仁20公克、鹽1\4小匙、雞蛋、麵粉、黑胡椒、蒜頭

做法：
1.用少許鹽、蛋、麵粉醃漬豬排。
2.入鍋加少許油，加熱到150度，豬排下鍋煎成2面金黃就先盛起。
3.鍋中留少許油炒香蘑菇到金黃，再加入蒜頭、洋蔥絲炒到軟，再加入番茄醬與少許水，略煮開。
4.豬排放入鍋中，再加入青豆仁，少許鹽調味，即可起鍋盛盤，灑上黑胡椒增添風味即可。

折濾紙，沖泡一杯好喝咖啡

材料：咖啡粉、果糖30CC、冰塊1杯
材料：冰咖啡1杯、香草冰淇淋1球

做法
1.將濾紙折成立體，放入濾杯中，再加入咖啡粉。
2.用熱水200CC用劃圓的方法，直到咖啡開始滴落壺中，暫停加水，開始悶煮20秒，之後再將剩餘的水均勻加完。
3.杯中先加滿冰塊，將熱咖啡加入杯中，加入適量果糖。
4.疊上一球香草冰淇淋，即完成。

牛肉起士三明治

材料：沙郎牛肉片.起司片.厚片土司.酸黃瓜.紫洋蔥片.美生菜.蕃茄片.牙籤.黃芥末、義大利香料、橄欖油、黑胡椒、鹽

做法：
1.牛肉先用義大利綜合香料、鹽、胡椒粉與橄欖油拌勻醃入味
2.熱鍋用少許油煎牛肉片，煎到2面金黃即可，約8分熟即可起鍋。
3.土司上加上生菜、番茄片、酸黃瓜，擺上牛肉騙、洋蔥司、起司片，再蓋上另一片土司。
4.用牙籤固定，再切成2份即可。

冰水果茶

材料：果粒茶10g、柳橙汁2顆、檸檬汁1小匙、鳳梨汁、果糖30cc、蘋果丁、鳳梨丁、奇異果丁、冰塊

做法：
1.熱水100CC加入壺中，將果粒茶加入，浸泡1分鐘。
2.柳丁汁加入杯中，在加入鳳梨汁、檸檬汁，加入果糖與冰塊到8分滿。
3.將茶到入杯中，再加入水果丁裝飾即可。

西芹炒雞片-清爽做法

材料：雞胸肉250公克、西芹200公克、紅黃甜椒、奶油
調味料：鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙
醃料：糖1/4茶匙、鹽1/4茶匙、太白粉1大匙、蛋少許

做法
1.雞胸肉加入醃料用筷子拌醃15～20分鐘，過滾水泡7分熟後瀝乾備用。
2.炒鍋放入1大匙沙拉油，略炒西芹與甜椒，再依序加入雞胸肉和所有調味料一起炒熟即可。

養生石蓮花汁

材料：石蓮花5片、鳳梨2小片、檸檬汁15cc、蜂蜜30cc、冰塊1/2杯、水1杯

做法：
將所有材料加入果汁機中，快速打成果汁即可。

義式米布丁

材料：
1.水700公克.米200公克.砂糖100公克.蛋黃3個.香草精1公克.檸檬皮1顆.奶油50公克.
2.牛奶200公克.砂糖40公克.蛋黃3個.香草精2公克

做法：
1.奶油入鍋低溫小火溶化，將米加入鍋中，再加入水與砂糖，續煮20分鐘到濃稠。
2.檸檬皮屑、香草精加入拌勻，再略煮一會即可熄火。
3.分次將蛋黃加入鍋中拌勻。
4.成品到入模型中，先放冷之後再放入冰箱冷藏2-3小時。
5.糖、牛奶、香草精放入鍋中，小火加熱拌勻到糖溶化即可熄火，分次加入蛋黃拌勻，開小火煮約30秒，煮到醬汁略濃稠，起鍋過濾，放冷備用。
6.米布丁到出切塊，淋上香草醬汁即可。

胡蘿蔔汁這樣喝最營養

材料：紅蘿蔔1根、蜂蜜30cc、檸檬汁15cc、冰塊

做法：
1.紅蘿蔔切成條狀，泡冰開水。
2.紅蘿蔔瀝乾之後加入果汁機，再加入檸檬汁、蜂蜜與半杯冰塊，快速打成果汁即可。

蘋果雞絲沙拉

材料：蘋果.雞胸肉絲.生菜. 蕃茄:黃甜椒.紅甜椒.原味優格.核桃.葡萄乾、檸檬汁、胡椒粉

做法：
1.生菜放入盤中，疊上紅黃甜椒，蘋果片拌勻檸檬汁後疊上。
2.淋上少許優格，加上雞胸肉絲、核桃與葡萄乾，再灑上少許黑胡椒即可。

芒果冰沙

材料：新鮮芒果1杯、果糖40cc、冰塊1杯、水1/3杯

做法：
1.芒果放入冰砂機，再加入水、冰塊與果糖。
2.啟動冰砂機，快速打成冰砂，將冰砂裝入杯中，裝飾芒果丁即可。

超下飯香根牛肉

材料：牛肉300公克、香菜300公克、完整陳皮10公克、蒜片、辣椒絲
調味料：鹽1/2茶匙、糖1/4茶匙、醬油1/2茶匙

做法
1.將牛肉切絲，用調味料醃10分鐘備用。
2.香菜洗淨，去葉留梗，將梗切成小段；陳皮用冷水泡軟後切成細絲。
3.把作法1的牛肉絲過油瀝乾備用。
4.先將蒜頭爆香，再加入香菜梗、陳皮絲放入鍋中以中火快炒2分鐘，再放入牛肉絲，加進辣椒絲以大火拌炒勻即可。

美式炒蛋活力早餐組合

材料：蛋、橄欖油、動物性鮮奶油、無鹽奶油、培根片、番茄片、土司2片、義大利綜合香料、檸檬胡椒鹽

做法：
1.熱鍋加少許橄欖油，蛋汁打散，加入鮮奶油拌勻。
2.轉小火 快速將蛋汁炒開，加入少許義大利綜合香料，起鍋前加入奶油增添香味。
3.炒好的蛋搭配煎好的培根，烤好的土司與番茄片。

在家搖泡沫紅茶

材料：紅茶包3包、果糖45cc、冰塊

做法：
1.熱水裝1/3量放入水壺中，將茶包放入茶壺中，完全泡入水中，計時約3分鐘，略搖之後靜置。
2.雪克杯加冰8分滿，將熱查加入雪克杯中，在加入果糖。
3.再加熱水把雪克杯到9分滿，關上雪克杯，用力搖晃。
4.搖好的茶到出來，冰紅茶即完成

電鍋做脆皮煎餃

材料：生水餃20顆、水1杯

作法：
1.外鍋洗淨，加少許水，蓋上蓋子、按下開關，外鍋熱時加少許沙拉油，再依序排入生水餃。
2.在水餃上加入1杯水，蓋上鍋蓋、按下開關，煮至開關跳起、水分收乾，即可剷起煎餃。

優格入菜燴雞腿

材料:洋蔥塊50公克、原味優格600公克、雞腿塊300公克、青花菜30公克、紅蘿蔔球20公克、蒜片、鹽、黑胡椒、糖

做法：
1.熱鍋將雞腿皮面朝下放入鍋中，煎到上色再加入蒜片炒香。
2.優格加入鍋中，略悶煮3分鐘到雞肉熟。
3.青花菜、紅蘿蔔球加入鍋中，再用一些鹽、糖調味，湯汁略收乾即可盛盤，灑上黑胡椒即可上桌。