法式薄餅

A.低筋麵粉300公克、全蛋150公克、蛋黃20公克、細砂糖5公克、奶油75公克、沙拉油20公克、牛奶750公克、
B.鮮奶油布丁餡適量、打發鮮奶油適量、藍姆酒2大匙

作法
1.將低筋麵粉過篩；奶油隔水融化，備用。
2.將所有材料A全部倒入攪拌盆內拌勻成麵糊。
3.將拌勻好的麵糊蓋上保鮮膜靜置30分鐘備用。
4.熱一平底鍋，轉小火，取一匙作法3的麵糊倒入平底鍋內，煎至底部的麵糊熟且有金黃色紋路，即成餅皮取放涼備用。
5.重覆作法4，煎約10片餅皮
6.材料B攪拌均勻成餡料。
7.取1片餅皮，均勻抹上餡料，再蓋上1張餅皮，重複至餅皮用畢即可。