起司烤布丁

【材　 料】

A.乳酪 200公克
奶油 100公克
全脂鮮奶 100公克
B.全蛋 4顆
細砂糖 50公克

【做　 法】

1.所有材料B拌勻，打發至呈乳白色備用。

2.所有材料A拌勻，以中小火煮至軟化後熄火，沖入作法1的材料中攪拌均勻，倒入布丁模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。

3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火180℃／下火150℃蒸烤約30分鐘至起司布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏即可。