炒蟹腳

材料：
蟹腳、沙茶醬、蔥段、蒜末、米酒、糖、醬油膏、辣椒片、九層塔

做法：
將蟹腳洗乾淨，將殼拍裂。
熱鍋下2大匙油，將蔥段、蒜末與辣椒片下鍋爆香，將蟹腳放入鍋中
沙茶醬、米酒、糖、醬油膏加入鍋中，炒勻之後加入少許的水，利用水蒸氣將蟹腳蒸熟，炒到水分略收乾，將九層塔與香油加入，關火拌勻即可起鍋。

芒果炒牛柳

材料：
略熟芒果、牛肉、薑絲、蔥段、蕃茄醬、細糖、小蘇打、太白粉、醬油、蛋白、白醋、鹽、香油

做法：
把芒果、牛肉切成細條狀，先把1/6茶匙小蘇打、1茶匙太白粉、1茶匙醬油、半顆蛋白、少許水倒入調理盆中用手攪拌均勻，再把牛肉倒入攪拌後再加點油拌開即可，準備鍋子燒熱加點油開大火，把牛肉下鍋拌炒變白即可撈起把油濾掉，清鍋後加點油倒入薑絲、蔥段、芒果、1大匙白醋、1大匙蕃茄醬、1大匙細糖、少許鹽、少許水一起炒拌一下再把牛肉下鍋，拌炒一下後加點太白粉水拌炒關火，最後加點1茶匙香油拌炒這樣就完成芒果炒牛柳

墨西哥沙沙醬

材料：
番茄丁、洋蔥丁、香菜末、辣椒、檸檬汁
調味料：
橄欖油、鹽、胡椒

做法：
1.將所有材料拌勻，冷藏半小時備用。
2.將調味料加入材料中拌勻，可以搭配麵包一起使用。

翠玉明珠球

材料：
豬絞肉30公克、鳥蛋3顆、糖1/4茶匙、米酒少許、高麗菜葉3片、韭菜花3支、香油1/4茶匙、味好美印度風味咖哩粉2大匙、味好美大蒜鹽1/2茶匙、味好美嫩肉粉1大匙

做法：
先把高麗菜、韭菜花洗淨後分別汆燙、撈起置涼，再把豬絞肉、糖、米酒、香油、味好美印度風味咖哩粉少許、味好美大蒜鹽少許、味好美嫩肉粉少許一起攪拌均勻後靜置１０分鐘，把高麗菜葉梗切除平鋪，如遇破損可鋪上兩片，把醃好的肉取出適量把鳥蛋包起成球狀，之後用高麗菜葉包起來再用韭菜花束口綁緊即可，再準備蒸鍋開大火等水煮開後把剛做好的翠玉明珠球放入蒸約８分鐘，蒸完取出後再淋上一點香油，這樣就完成翠玉明珠球

海上鮮炒米粉

材料：米粉1包、花枝片30公克、魷魚30公克、蛤蜊5顆、蝦米20公克、紅蘿蔔絲10公克、紅蔥頭適量、蔥花10公克
調味料：龜甲萬鮮美露3大匙、白胡椒粉1小匙、水100㏄

作法：
1.米粉洗淨，用熱水泡軟，備用。
2.花枝、魷魚切段，入滾水汆燙，備用。
3.起鍋，加沙拉油，爆香紅蔥頭、蝦米，再加入紅蘿蔔絲、蛤蜊、作法2的材料及調味料炒勻，續加入作法1的米粉，燜煮至湯汁收乾入味，起鍋撒上蔥花即可。

份量： 約4人份

不加沙拉油的紅豆天使蛋糕

材料：蛋白12個、低筋麵粉140g、砂糖260g、鹽1小匙、蜜紅豆80g、香草粉1小匙、塔塔粉1/2小匙

做法：
1.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發，加入少許塔塔粉，將蛋白用中速打發到大泡泡狀，加入半量的糖。
2.持續打發到泡泡穩定後，用中速持續打發到出現輕微紋路，加入剩下的糖與鹽，持續打發到濕性發泡。
3.將低筋麵粉與香草粉過篩，再將粉加入麵糊中
烤盤先撲好烤盤紙，灑上蜜紅豆，再將麵糊到入並抹平，輕敲烤模後入烤箱，以上火190度/下火150度或上下火160度，烘烤20分鐘即可。

用健康牛奶自己做蒸烤布丁

材料：
牛奶700g、鮮奶油100g、糖200g、鹽4g、雞蛋320g、焦糖適量

做法：
1.先將牛奶、鮮奶油、雞蛋混合辦勻，將蛋汁過篩。
2.糖與鹽加入蛋之中，攪拌到溶化，將蛋汁靜置備用。
3.將焦糖先放入杯中，再加入9分滿布丁液。
4.烤盤內加入適量的水，再放上布丁容器，以150度烘烤到布丁成型即可(約50分鐘)。

重奶油水果蛋糕

材料：
低筋麵粉180g、雞蛋100g、奶油110g、牛奶1大匙、砂糖100g、泡打粉7g、水果蜜餞30g

做法
1.取出麵包機內部容器，先放好攪拌器，將水果蜜餞以外的材料都放入容器中。
2.將容器放回機器中，關上蓋子
3.設定選項：蛋糕，按下開始鍵，約12分鐘即可完成
4.打開上蓋，用刮刀將乾粉刮下麵糊中，將蜜餞加入麵糊，關上上蓋，按開始按鍵，即可啟動烘焙過程。

檸檬炸彈小蛋糕

材料：
雞蛋4顆、低筋麵粉200g、奶油250g、糖200g、泡打粉7g、檸檬汁1顆

做法：
1.奶油隔水加熱溶化，將檸檬汁以外的所有材料拌勻，最後再加入檸檬汁。
2.將麵糊靜置30分鐘備用。
3.將麵糊放入烤模約6分滿，用200度c烘烤12-15分鐘即可出爐。

焗烤海鮮麵

材料：
義大利斜管麵、蛤蜊、鯛魚片、草蝦、高湯、洋蔥末、起司絲
調味料：
鮮奶油、麵粉

作法：
1.斜管麵放入滾水中煮熟至八分熟，撈起瀝乾，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，炒香洋蔥末，加入蛤蜊續炒，再加入草蝦、魚片，把打開的蛤蜊先撈起，再加入適量的高湯與少許的麵粉。
3.加入動物性鮮奶油調味，再加入義大利麵與半量的起司，最後將蛤蜊放回鍋中，炒勻之後呈起，放入烤盤中。
4.於作法3的表面撒上起司絲，放入已預熱的烤箱中，以上火200℃烤約2分鐘，至表面金黃色後取出即可（盛盤後可依喜好另撒入巴西里增加風味）。

油淋蘆筍

材料：
蘆筍、蒜末、甜椒末、鹽、糖、白醋、橄欖油

做法：
1.將蘆筍洗淨，削去根部較老的部分外皮。
2.蘆筍用滾水燙5-7秒，撈起放入冰水中，冷卻候取出切段放入盤中。
3.蒜末、甜椒末、鹽、糖、白醋調勻，最後加入、橄欖油完成醬料。
4.將蘆筍搭配醬料使用即可。

简单香酥台式炸豬排

材料：
大里肌、地瓜粉
蒜末、醬油、薑末、米酒、糖、五香粉、鹽

做法：
1.預先將豬排斷筋，將醃料混合均勻。
2.豬排醃漬10分鐘以上，將醃好的豬排瀝乾，沾裹一層薄地瓜粉備用。
3.起油鍋以高溫大火炸豬排，將表面炸成金黃即可起鍋。

Specially For You 。。。

大理石芝士蛋糕 (Marble Cheesecake - 8")

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原味芝士蛋糕 (Plain Cheesecake - 8")

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OREO 饼干芝士蛋糕 (Oreo Cheesecake - 8")

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柠檬芝士蛋糕 (Lemon Cheesecake - 8")

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芒果芝士蛋糕 (Manggo Cheesecake - 8")

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蓝莓芝士冻饼 (Blueberry Cheesecake - 8")

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輕乳酪蛋糕 (Japanese Baked Cheesecake - 8")

(Tentatively not available)

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{有意定购者，可以传电邮给我，价钱是RM50}
{For those who interested, pls. drop me an email for order.

Price = RM50}

*Arrange for pick up at Paya Terubong area.

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啤酒燉無骨牛小排 (Boneless Steak in Beer)

材料：
無骨牛小排600g、洋蔥200g、紅羅蔔200g、白羅蔔200g、啤酒1罐、鹽2小匙、糖2小匙、太白粉1大匙、水1大匙

做法：
先準備一鍋熱水把牛小排先汆燙一下，大約燙到牛肉７～８分熟肉無血水即可撈起，清鍋後加點油把洋蔥下鍋爆香，再把紅羅蔔、白羅蔔、台灣啤酒倒入鍋中開小火煮，這時把牛肉切塊狀，煮到鍋裡的羅蔔約８～９分熟再把牛肉、鹽、糖下鍋，食材攪拌均勻後最後加太白粉水再攪拌一下即可起鍋，這樣就完成啤酒燉無骨牛小排

Ingredient:
Boneless steak 600g, Onion 200g, Carrot 200g, Radish 200g, Beer 1 can, Salt 2 teaspoon, Sugar 2 teaspoon, Starch 1 tablespoon, Water 1 tablespoon

Method:
Prepares a pot of hot water to cook the steak, probably cook the steak till 7~8 cooked, when you see there is no bloody water then can take it out. After clean the pot, fry the onion till you smell the fragrance, then you can put in the carrot, radish, 1 can of beer and reduce the heat and leave it. While waiting for the carrot, you can cut the steak into cubes, when the carrot 8~9 cooked then add in the steak, salt and sugar, stir it evenly. Finally add in the starch water and stir it evenly. Serve and enjoy.

蒸出美味的黑糖糕 (Steamed Molasses Cake)

材料：
低筋麵粉400g、太白粉100g、黑糖蜜400g、雞蛋700g、沙拉油200g、水70g、小蘇打20g
(可製作3個8吋烤模的份量或29cm*39cm*5cm長方形鐵盤一份)

做法：
先把所有乾性粉類過篩，再將蛋、沙拉油與黑糖蜜加入並攪拌均勻，最後將小蘇打融入水中，再加入麵糊之中拌勻將麵糊到入模型中，以大火蒸25分鐘，撕去圍邊紙，灑上芝麻增添香氣，就可以上桌享用。

Ingredient:
Cake Flour 400g, Starch 100g, Molasses 400g, Egg 700g, Salad Oil 200g, Water 70g, Baking Soda 20g
(Can produce in three 8" round mould or one 29cm*39cm*5cm rectangle mould)

Method:
First, grease and line your mould with greaseproof paper. Prepared a steamer. All the flour have to be sifted, then add in the egg, sald oil & molasses, stir evenly. Mix the baking soda into water, after stir pour in the paste mix until well combined. Last pour into the mould, large steamer to 25 minutes, after that can bring it out from the steamer, tear off the greaseproof paper, put some sesame on the top for decoration. Serve and enjoy.

電子鍋也可以煮出好吃滷肉

材料：三層肉塊適量、白煮蛋適量、蔥綠適量、薑少許、砂糖1/4杯、水1又1/2杯、醬油1/2杯、米酒1/2杯

做法：準備一鍋滾水把肉放入汆燙，等肉變色即可撈起至電鍋中，再把白煮蛋、蔥綠、薑、砂糖、水、醬油、米酒一起加入電鍋中，等電子鍋煮好後就完成好吃的滷肉