油漬紅黃椒

材料：橄欖油、紅黃椒、洋蔥、新鮮迷迭香、蒜頭
調味料：黑胡椒、老酒醋、鹽

作法：
1.取鍋倒入橄欖油加熱至200度後，將紅黃椒放入油炸至表面微焦後撈起，放入水中浸泡，將表皮剝除後切成條狀，備用。
2.熱鍋倒入約300cc橄欖油，將蒜頭拍碎與洋蔥、新鮮迷迭香、黑胡椒一起放入鍋內爆香。
3.關火續放入黑胡椒、鹽與作法1的紅黃椒，最後再加入老酒醋一起拌勻即可。