辣炒脆土豆

材料：馬鈴薯切絲、青椒絲、辣椒絲、香油、鹽、雞粉、米酒

做法：
1.馬鈴薯切絲之後用1/100的鹽水泡過避免變色，再撈起瀝乾備用。
2.起鍋用少許油爆香辣椒絲，馬鈴薯絲加入大火快炒，再加入鹽、雞粉、米酒調味，炒勻之後加入青椒絲，滴少許香油，快速炒勻即可起鍋。