魷魚炒芹管

材料：芹菜、魷魚、烏醋、米酒、鹽、雞粉、辣椒絲、蒜末、薑末

做法：
1.魷魚片用滾水略川燙即可撈起，洗去發泡的藥水味。
2.熱鍋用少許油爆香薑、蒜末，炒出香氣之後再加入辣椒絲、芹菜、魷魚、米酒，炒勻之後加鹽、雞粉調味，最後加少許烏醋提鮮，即可起鍋。