微波爐做 豆酥魚片

材料：鯛魚片、太白粉、蒜末、蔥花、沙拉油、豆酥
調味料：米酒、辣椒醬、糖、鹽

作法：
1.先將鯛魚片加入太白粉、米酒、鹽抓勻後，平鋪於淺盤中，用耐熱保鮮膜封住，留一個氣孔，放入微波爐中微波用5分鐘後拿出備用。
2.取碗加入豆酥、沙拉油、蒜末、糖、辣椒醬一起攪拌，平鋪於碗中，放入微波爐中微波3分鐘後拿出
，拌入適量的蔥花，灑在作法1的鯛魚片上即可。

用微波爐做三杯雞

材料：雞肉、胡麻油、辣椒片、九層塔、醬油、薑片
醬汁材料：細糖適量、醬油膏2大匙、米酒1大匙、太白粉適量

作法：
1.取小碗將所以醬汁材料調勻備用。
2.取淺盤將雞肉加入少許醬油攪拌均勻後，平鋪在盤中，用耐熱保鮮膜封住，留一個氣孔，放入微波爐中微波4分鐘後拿出備用。
3.另取碗將薑片、胡麻油拌勻，不用封保鮮膜，直接放入微波爐中微波2分鐘後拿出。
4.將作法2的雞肉加入作法3的薑片中，倒入作法1調好的醬汁拌勻，再加入辣椒片、九層塔一起拌勻，用耐熱保鮮膜封住，留一個氣孔，放入微波爐中再微波4分鐘後拿出，攪拌均勻後即可盛盤。

火鍋肉片變身起士炸豬排

材料：
火鍋肉片、起司片、高麗菜切絲

裹粉料：
麵包粉、蛋液、麵粉

作法：
1.將火鍋肉片攤開2片疊在一起，中間放襖皮入起司片，再疊上火鍋肉片2片即可沾上麵粉，待麵粉受潮後，再沾上蛋液，裹上麵包粉後備用。
2.起油鍋放入作法1的肉片，開小火炸1-2分鐘，表面金黃，即可撈起。
3.將高麗菜絲平鋪於盤中墊底，放入作法2炸好的豬排即可上桌。

火鍋料 變 韓式煎餅

材料：火鍋料碎、韭菜、胡麻油、白芝麻
粉漿：糯米粉4大匙、水2大匙、雞蛋1顆
調味料：韓式辣椒醬、蒜泥、醬油

1.將糯米粉4大匙、水2大匙先拌勻，再加入雞蛋一起攪拌，依個人口味加入適量的韓式辣椒醬、蒜泥、醬油攪拌均勻。
2.將火鍋料碎、韭菜倒入作法1的粉漿中攪拌後備用。
3.起熱鍋加入胡麻油，倒入作法2的火鍋料粉漿，讓粉漿均勻的平鋪在鍋中，關小火蓋上鍋蓋，煎至粉漿凝固即可翻面，再煎至表皮微微焦黃，盛盤後灑上少許白芝麻即可上桌。

三杯美人腿(筊白筍)

材料：胡麻油、蒜頭仁、薑片、筊白筍、辣椒片、太白粉水、九層塔
調味料：醬油膏、米酒、細糖

作法；
1.將筊白筍切滾刀狀，備油鍋將切好的筊白筍下鍋油炸至表面金黃後，撈起瀝乾備用。
2.熱鍋倒入胡麻油小火爆香薑片，煸至微微焦黃後加入蒜頭仁、辣椒片拌炒，續放入作法1的筊白筍與所有調味料，起鍋前加入少許太白粉水勾芡，再放入九層塔略炒即可盛盤。

豆豉蒸排骨

材料：小排骨1斤、蒜末、辣椒片、豆鼓

調味料：
a.鹽2/3茶匙、太白粉2大匙、米酒適量
b.糖1茶匙、醬油適量、香油

作法：
1.備油鍋將油燒熱，倒入蒜泥中，攪拌均勻後將油倒出，蒜泥備用。
2.取碗加入小排骨、辣椒片，與調味料a攪拌均勻，抓至黏稠狀後再加入調味料b拌勻，最後加入豆鼓與作法1的蒜泥一起抓勻，平鋪至盤中。
3.電鍋倒入一杯水預，放入作法2的排骨，約蒸12分鐘，上桌前灑上蔥花即可。

酸白菜炒肉片

材料：
五花肉、酸白菜、乾辣椒、花椒、香油、蒜末、蒜苗

調味料：
紹興酒適量、糖適量、鹽適量

作法：
1.起油鍋將蒜末、乾辣椒、花椒下鍋爆香，續放入五花肉片炒至變色後放入酸白菜拌炒，再加入所有調味料與蒜苗，拌炒即可盛盤。

紅豆牛奶冰棒

材料：紅豆、全脂奶粉、鮮奶油、細砂糖、玉米粉、冰棒模型

作法：
1.紅豆先用水浸泡一晚，用電鍋蒸1杯水跳起後，再加入1杯水，續蒸至軟爛。
2.將全脂奶粉加入熱水，攪拌至溶解後倒入作法1的紅豆湯中，煮滾後加入細砂糖。
3.玉米粉加入水拌勻，倒入作法2的紅豆湯中勾芡，煮滾後關火倒入鮮奶油拌勻，稍涼後再倒入冰棒模型中，放置冰箱中冷凍一晚即可。

不苦的苦瓜蔬菜汁

材料：苦瓜半顆、鳳梨4小片、胡蘿菠1/4根、大黃瓜1/5顆、西芹半根、蘋果1/4顆、蕃茄半顆、水半杯、蜂蜜30cc、冰塊1/3杯

做法：
所有材料加入果汁機中快速打碎，即可盛入杯中

低卡蒟蒻粉條點心

材料：
市售蒟蒻粉、奶水、椰漿、什錦水果、糖

作法：
1.先將蒟蒻粉依比例與水拌勻，泡約10分鐘；倒入鍋中開小火攪拌至水滾，1分鐘後關火倒入容器中待涼，再放入冰箱備用。
2.煮滾水加入糖，溶解後加入奶水、椰漿，小火煮滾後關火，即為甜湯。
3.將冰好的蒟蒻取出切塊狀，加入什錦水果與作法2的甜湯，可加入適量的冰塊，風味更佳。

小秘訣：
市面上各家蒟蒻粉使用比例，不盡相同，依照產品上的使用說明作調配，才能做出又Q又好吃的蒟蒻喔!