玉米火腿炒蛋

材料：玉米粒150公克、火腿50公克、黃瓜50公克、雞蛋4顆、蒜末1小匙、蔥2支
調味料：水120㏄、鹽1小匙、糖2小匙、雞粉1小匙、米酒1小匙、香油1大匙

做法
1.火腿及小黃瓜切丁；蔥切成蔥花；雞蛋打散成蛋液，備用。
2.熱一鍋倒入適量的油，放入作法1的蛋液炒至熟透。
3.放入蒜末一起爆香。
3.加入所有調味料與作法1的火腿丁、小黃瓜丁及玉米粒拌炒均勻後，加入蔥花與香油拌勻後即可。

大人小孩都愛的炸熱狗

材料：熱狗1包、蕃茄醬適量
粉漿：蛋3個、糖2大匙、低筋麵粉180克、玉米粉2大匙、泡打粉1小匙、沙拉油1大匙、水適量、香草粉1/2大匙

做法
1.將粉類材料過篩加入攪拌盆中，加入蛋汁與水拌勻成糊狀，再加入沙拉油，拌勻成均勻糊狀。
2.熱狗以木籤串起，沾上麵糊，直立放入鍋中180度油炸，至表面金黃即可。吃得時候可以塗上蕃茄醬調味。

油醋香菇

材料：新鮮香菇5朵
調味料：
A.橄欖油2小匙、大蒜2粒、黑胡椒粉1/2小匙
B.紅酒醋2小匙、鹽1/2小匙、水2小匙
C.義大利香芹菜1支

做法：
1.新鮮香菇洗淨，每朵切成1/4小塊；大蒜去皮，切末；義大利香芹菜洗淨，切末備用。
2.熱鍋，加入調味料A（大蒜為作法1的蒜末）爆香後，放入新鮮香菇塊以大火快炒至熟透，再加入調味料B拌炒均勻至入味，起鍋前撒上義大利香芹菜末即可。

自己做情人果

材料：青芒果600g、糖250g、鹽2大匙、冷開水適量、檸檬汽水適量

做法：
1.青芒果去皮去核，切成片狀。
2.將鹽加入芒果片中，用手將鹽拌勻，靜置讓芒果出水30分鐘
3.用手抓芒果，以去除澀水，到除澀水，再加入冷開水抓去澀水，來回3次。
4.到去多餘的水，糖加入芒果片拌勻，冷藏3小時入味即可。
5.檸檬汽水加入芒果中，拌勻即可裝入保鮮盒冷凍結冰即可。

紅酒燉牛肉丸

材料：
牛絞肉300公克、洋蔥末60公克、麵粉、蛋1顆、太白粉1大匙、義大利綜合香料1\4小匙、奶油1大匙、巴西里、糖1小匙、黑胡椒、鹽1\4小匙、番茄糊2大匙、紅酒200cc

作法：
1.準備器皿依序放下牛絞肉、洋蔥末、義大利綜合香料、糖、鹽、黑胡椒 、蛋後將放入的材料拌勻，再將麵粉、太白粉倒入拌勻到有黏稠度後塑型成小圓球狀。牛肉丸部份完成。
2.將鍋子燒熱放入奶油後，將做好的肉丸放入煎至金黃色，再放入番茄糊稍微炒香，倒入準備好的紅酒用小火燉到湯汁濃稠即可盛盤。

蘋果優格牛奶

材料：
蘋果、原味優格、鮮奶

做法：
1.蘋果洗凈切塊，放入果汁機，再加入優格與鮮奶。
2.將材料快速打碎成泥狀，即可道到出享用。

母親節方型蛋糕裝飾

材料：
海綿蛋糕體(香草、巧克力) 、打發過的鮮奶油、布丁餡、罐裝水蜜桃、可食用的香草花

做法：
1.首先準備蛋糕盒的底盤，在上面放巧克力海綿蛋糕體，表面噴上些許酒糖液，均勻抹上鮮奶油後夾上一層布丁餡。
2.放上第二層香草海綿蛋糕體整平後噴上些許酒糖液，再夾上一層鮮奶油，上面置放切丁的罐裝水蜜桃，最後放上第三層巧克力海綿蛋糕體，整平後四邊再修平。
3.用抹刀從蛋糕體上端抹上鮮奶油，再抹蛋糕體的四邊，再依序從四邊到上端將多餘的鮮奶油推平修飾。
4.用五爪擠花嘴在蛋糕四邊下緣擠貝殼花圍邊，上端拉出數條斜線後再擠花圍邊，在適當位置

煎白帶魚不破皮

材料：白帶魚600g、薑1塊、薑絲、辣椒絲、細地瓜粉
調味料：鹽1小匙、米酒1大匙

做法：
1.用米酒、鹽醃漬魚肉5分鐘，以去除腥味。
2.魚肉表面均勻抹上薄薄一層地瓜粉。
3.熱鍋，用薑塊擦抹鍋底，再加入油，讓均勻佈上鍋面，等鍋夠熱再加入魚。
4.入鍋先不要翻動，轉小火等魚肉定型再翻動讓魚受熱均勻，表面煎到金黃再翻面。
5.薑司與辣椒絲加入鍋中一併炒出香味，即可起鍋

野炒鮮時蔬

材料：紅甜椒15公克、黃甜椒15公克、洋蔥15公克、蘆筍15公克、玉米筍4支、香菇10公克
調味料：龜甲萬香菇鮮美露5公克、龜甲萬御釀醬油3公克、雞粉2公克、清酒20㏄

作法：
1.全部材料洗淨瀝乾，紅甜椒、黃甜椒切細長條狀；洋蔥切絲狀；蘆筍切段狀；玉米筍縱向對切；香菇切小片狀備用。
2.取鍋，加入10㏄油燒熱，加入作法1的全部食材和調味料拌炒入味即可盛盤。

虎皮炸蝦

材料：腐皮、蝦仁、鳳梨、美乃滋

做法：
1.蝦仁瀝乾水，半圓形腐皮切成8片。
2.腐皮包裹蝦人、鳳梨，擠上一些美奶茲，將腐皮捲起來，用麵糊將腐皮捲沾黏好。
3.用180度油溫炸腐皮捲，炸到金黃即可起鍋。