豆豉蚵

材料：生蚵、蔥、豆鼔、辣椒、蒜末、太白粉、醬油膏、糖、米酒

做法：
1.煮一鍋滾水備用，生蚵瀝乾水，均勻裹上太白粉，把蚵加入滾水中，煮到蚵浮起即可撈起。
2.起油鍋用少許油爆香蔥、豆鼔、辣椒、蒜末，炒出香味之後再把蚵加入，用醬油膏、糖、米酒調味，炒勻即可。