雪白菇燴蛋豆腐

材料：雪白菇150公克、蛋豆腐1盒、小蕃茄30公克、秋葵30公克、蔥10公克、太白粉水少許、紅蘿蔔片
調味料：龜甲萬料亭和露1大匙、香油少許、水150㏄

作法
1.雪白菇切除蒂頭最下方處；蛋豆腐切小塊；秋葵汆燙至熟後切片；小蕃茄切片；蔥切段，備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，爆香作法1的蔥段，放入雪白菇、胡蘿蔔片炒勻，再加入水、龜甲萬料亭和露。
3.再放入秋葵片、小蕃茄片、蛋豆腐塊略炒勻，最後以太白水勾芡，加少許香油提味即可起鍋。